课程设置：

　　1、Certificate In Food and Beverage Management (餐饮管理证书)

　　包括5个月的理论学习和4-6个月的带薪实习。

　　所学课程有：餐饮服务管理，餐饮服务实践，食品生产管理，食品生产实践，餐饮管理，

　　厨房演示，饮料与酒吧，销售学，计算机研究，会计学，旅游与酒店研究，商业交流，个人发展，法语或德语。

　　2、Swiss Diploma In Hotel Operational Management（洛桑酒店管理学院运作管理文凭）

　　包括两个5个月的理论实习和4-6个月的带薪实习。

　　具体课程有：前台及房务部管理，前台运作，客人账目系统，客房管理，客房运作，房务项目，销售学，计算机研究，会计学，旅游学，宴会及会议，商业交流，多种文化交流，法语或德语。

　　3、Swiss Higher Diploma In Hotel Management And Tourism（瑞士酒店旅游管理高级文凭）

　　American AH&MA Hotel Association Diploma（美国酒店协会文凭）

　　包括5个月的理论实习和4-6个月的带薪实习。

　　具体课程有：餐饮管理，房务管理，酒店与旅游管理，款待业销售，人力资源管理，金融管

　　理，管理原则，管理项目，建筑物管理，餐饮管理，旅游发展，经济，计算机研究，款待业法，款待业实例分析，商业及文化交流，法语或德语。

　　4、BA(Honours) Degree in Hospitality Management（洛桑酒店管理学院学士学位）

　　在学生取得了酒店与旅游管理高级文凭之后，再经过5个月的学习，便可拿到学士学位。

　　课程有：第一线管理，高级管理文化，消费者行为，款待业策略方式，未来款待业问题的解答等。

　　5、Masters of Arts in International Tourism Management（国际旅游管理硕士学位）

　　学生拿到学士学位之后，再经过24个星期专业课的学习和6-10个月论文准备期（此期间，学生可全职工作），便会拿到硕士学位。

　　所学课程：管理旅游环境，旅游业的发展，管理自我与他人，旅游管理技巧，服务销售与管理。